une petite histoire du thé

L'histoire du thé est à la fois fascinante et complexe. Selon la légende, la première tasse de thé a été créée par hasard (bien que nous sachions que rien n'arrive par accident) lorsque les feuilles d'un arbre à thé sauvage ont dérivé dans une casserole d'eau bouillante de l'empereur chinois Shen Nong. Le thé a d'abord été utilisé à des fins médicinales et n'a gagné en popularité que progressivement en tant que boisson. Le Ch'a Ching, ou traité classique du thé, écrit par un moine bouddhiste en 733 après JC, était une description spirituelle des types, des utilisations et des méthodes de préparation du thé. Le thé a été introduit au Japon par un moine bouddhiste au début du IXe siècle, mais n'est arrivé en Occident qu'au XVIe siècle. Au début du 18 e siècle, la Compagnie britannique des Indes orientales avait établi des comptoirs commerciaux à Bombay, au Bengale et à Madras. Au 19 ème siècle, la Société développe des plantations de thé en Assam et Darjeeling.

Il existe de nombreuses variétés de thé différentes, mais elles sont généralement classées en catégories en fonction de leur niveau d'oxydation. Le thé blanc est fabriqué à partir des bourgeons du théier et récolté tôt dans la saison. Il ne contient qu'une petite quantité de caféine tout en possédant des niveaux élevés d'antioxydants qui se défendent contre les radicaux libres nocifs pour lutter contre le vieillissement. Le thé vert est légèrement plus oxydé et riche en catéchines et en polyphénols. Il est particulièrement apaisant pour la peau. Le thé noir est une variété de thé fermenté dérivé de la même plante Camellia sinensis qui produit le thé vert. Le ferment de thé noir est un antioxydant qui aide à se défendre contre les radicaux libres tout en adoucissant et en éclaircissant la peau. Le thé joue un rôle important à la fois dans notre exfoliant pour le visage au riz et au bambou et dans notre nettoyant éclaircissant au thé noir et à la racine de réglisse.

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