focus ingrédient : lait

Le lait et les produits laitiers, comme le yaourt, sont appréciés depuis l'Antiquité pour leurs propriétés apaisantes et luxueuses. On dit que Cléopâtre elle-même s'est baignée dans une concoction de lait et de pétales de rose.

Le lait est essentiellement une émulsion de globules gras dans un liquide à base d'eau, contenant des glucides, des protéines et des minéraux. Les glucides contenus dans le lait comprennent le lactose, le glucose et le galactose. Les vitamines A, B6, B12, C, D, K, E, la thiamine, la niacine, la biotine, la riboflavine, le folate et l'acide pantothénique sont également présents dans le lait. Les minéraux comprennent le calcium, le phosphate, le magnésium, le sodium, le potassium, le citrate et le chlore. L'acide lactique, dérivé du lait aigre, est un acide alpha-hydroxylé et est fréquemment utilisé dans les peelings chimiques pour adoucir et éclaircir en douceur la peau. Le lait entier est traditionnellement utilisé dans toute l'Asie du Sud pour exfolier en douceur la peau rugueuse, hydrater les zones sèches et éclaircir le teint.

Les liens spirituels et religieux avec le lait abondent. La déesse grecque Héra aurait renversé son lait maternel après avoir refusé de nourrir Héraclès, créant ainsi la Voie lactée. Le dieu Krishna était connu pour sa prédilection pour le beurre fraîchement baratté. Les prêtres hindous et jaïns pratiquent encore une cérémonie appelée abhisheka , au cours de laquelle du lait est versé sur l'image d'une divinité tout en chantant des mantras sacrés. Le choix du produit - lait, yaourt ou ghee - est déterminé par le type d' abhisheka pratiqué.

En Inde, qui a la plus grande production de lait au monde, la vache est considérée comme un animal sacré. Non seulement elle fournit du lait à son veau, mais elle partage sa production supplémentaire avec les humains. Symbole de non-violence, la vache enseigne la douceur et l'altruisme. En médecine ayurvédique, le lait est considéré comme un aliment sacré qui nourrit tous les tissus du corps, favorise l'équilibre émotionnel et équilibre les doshas.

Pour toutes ces raisons et plus encore, le lait reste l'un de nos ingrédients préférés. Il est contenu dans notre lait démaquillant à l'avoine .

¹ wikipedia.org

² YogaInternational.com

³ mapi.com