ingrediente principal: leche

La leche y sus derivados, como el yogur, han sido valorados desde la antigüedad por sus propiedades calmantes y lujosas. Se dice que la propia Cleopatra se bañaba en una mezcla de leche y pétalos de rosa.

La leche es esencialmente una emulsión de glóbulos de grasa dentro de un líquido a base de agua que contiene carbohidratos, proteínas y minerales. Los carbohidratos presentes en la leche incluyen lactosa, glucosa y galactosa. La leche también contiene vitaminas A, B6, B12, C, D, K y E, además de tiamina, niacina, biotina, riboflavina, folato y ácido pantoténico. Entre los minerales se encuentran el calcio, el fosfato, el magnesio, el sodio, el potasio, el citrato y el cloro. El ácido láctico, que se obtiene de la leche agria, es un alfahidroxiácido y se utiliza con frecuencia en exfoliaciones químicas para suavizar e iluminar delicadamente la piel. Tradicionalmente, la leche entera se ha utilizado en todo el sur de Asia para exfoliar suavemente la piel áspera, hidratar las zonas secas e iluminar el tono de la piel.

Las conexiones espirituales y religiosas con la leche son numerosas. Según se cuenta, la diosa griega Hera derramó su leche materna después de negarse a alimentar a Heracles, creando así la Vía Láctea. El dios Krishna era conocido por su predilección por la mantequilla recién batida. Los sacerdotes hinduistas y jainistas todavía realizan una ceremonia llamada abhisheka, en la que se vierte leche sobre la imagen de una deidad mientras se entonan mantras sagrados. La elección del producto —leche, yogur o ghee— depende del tipo de abhisheka que se realice.

En la India, que cuenta con la mayor producción de leche del mundo, la vaca se considera un animal sagrado. No solo proporciona leche a su ternero, sino que comparte su producción excedente con los seres humanos. Como símbolo de la no violencia, la vaca enseña gentileza y altruismo. En la medicina ayurvédica, la leche se considera un alimento sagrado que nutre todos los tejidos del cuerpo, promueve el equilibrio emocional y equilibra los doshas.

Por todas estas razones y muchas más, la leche sigue siendo uno de nuestros ingredientes favoritos. Está presente en nuestra leche limpiadora de avena .

¹wikipedia.org

²YogaInternational.com

³mapi.com